Mengatasi Masalah “Bagian Atas Panas, Bagian Bawah Dingin” pada Oven Berlapis
Jika Anda pernah menggunakan oven berlapis, pasti Anda tahu betapa merepotkannya hal tersebut. Bagian atas oven sangat panas, sedangkan bagian bawahnya hampir tidak hangat sama sekali. Anda harus menebak-nebak suhu yang tepat untuk produk yang dipanggang. Hal ini terjadi karena panas cenderung naik ke atas, dan oven biasa tidak dirancang untuk mengatasi masalah ini.
Kami menemukan cara yang lebih baik. Alih-alih mengandalkan satu elemen pemanas saja, kami menggunakan tabung seramik inframerah yang independen untuk setiap lapisan. Dengan demikian, setiap lapisan memiliki sistem pemanas sendiri.
Setiap lapisan memiliki kontrol suhu tersendiri
Sebagian besar oven menggunakan satu termostat untuk seluruh bagian oven. Hal ini cukup baik untuk memanggang kue, tetapi sangat merepotkan ketika ada lima lapisan yang perlu dipanaskan dengan suhu yang sama. Dengan menggunakan lampu inframerah di setiap lapisan, serta kontroler PID yang sesuai, Anda tidak perlu menebak-nebak lagi. Tabung seramik akan memindahkan panas langsung ke permukaan produk, sehingga panas tidak tersebar ke lapisan lainnya. Akibatnya, suhu di setiap lapisan akan tetap stabil, dari lapisan atas hingga lapisan bawah.
Panas yang benar-benar efektif
Yang menarik adalah penggunaan sinar inframerah pendek. Kumparan tradisional membutuhkan waktu lama untuk memanaskan udara di sekitarnya. Namun, tabung seramik ini tidak seperti itu. Sinar inframerah langsung mengenai permukaan produk. Artinya, ketika pintu oven dibuka dan panasnya keluar, oven akan segera kembali memanaskan produk tersebut.
Karena kami menggunakan bahan seramik berkualitas tinggi, Anda tidak perlu khawatir tabung tersebut akan pecah saat mencapai suhu maksimal. Bahan seramik ini sangat tahan lama.
Hal-hal yang perlu diperhatikan
Ini bukanlah hal magis—ini merupakan prinsip fisika. Karena sinar inframerah sangat intens, mudah sekali melebihi batas yang diperbolehkan. Jika daya yang digunakan terlalu besar, permukaan produk akan terbakar sebelum bagian dalamnya sempat hangat. Anda perlu menemukan keseimbangan yang tepat antara daya yang digunakan dan massa produk yang dipanaskan.
Satu hal lagi: jangan ceroboh dalam proses pemasangan. Jika tabung sedikit saja melengkung, maka akan terbentuk area dingin. Gunakan bracket yang kokoh. Dan pastikan kabel yang digunakan mampu menahan panas dari seramik tersebut. Jika tidak, isolasi kabel akan cepat rusak.