Stop met wachten tot de oven op temperatuur is
Is het je ooit opgevallen hoeveel tijd je verspilt aan het wachten tot een gewone oven warm is? In feite betaal je ervoor om een grote metalen kast en een hoop lucht op te warmen, terwijl het voedsel nog lang niet klaar is. Het is tijdverspilling – en eerlijk gezegd ook een verspilling van energie.
Wij doen het anders. We gebruiken koolstofvezel-elementen die infrarode straling uitstralen. In plaats van af te gaan op hete lucht die zich langzaam door de pizza beweegt, sturen deze elementen energie rechtstreeks naar het voedsel.
Het is effectief. Het gaat snel. En het werkt echt.
Onmiddellijke verwarming
Het geheim zit in de apparatuur die we gebruiken. We maken gebruik van elementen met hoge vermogensdichtheid en lage thermische massa. Met andere woorden: de kwartsbuizen zorgen er ervoor dat het binnenste filament bijna meteen de maximale temperatuur bereikt, zodra je de schakelaar omzet.
Je hoeft niet meer te wachten tot de oven klaar is. De infrarode golven raken direct de korst en de kaas van de pizza. Je verwarmt dus alleen de pizza zelf, niet de lege ruimte eromheen. Dit zorgt er bovendien voor dat je energierekening niet te hoog wordt.
Over de materialen
We gebruiken kwartsglas van hoge zuiverheid, omdat dit het meeste infraroodlicht doorlaat. Afhankelijk van wat je opwarmt, kunnen we zelfs speciale coatings op de buizen aanbrengen. Dit helpt ervoor dat de warmte diep in de deeglaag doordringt, zodat er geen verbrande oppervlakken en een koud centrum ontstaan.
De installatie is ook gemakkelijk. We gebruiken meestal standaard R7 of SK15-aansluitingen, zodat ze gemakkelijk kunnen worden geplaatst. Zolang de dikte van de draden overeenkomt met de gewenste vermogenssterkte, hoef je je geen zorgen te maken over te hoge temperaturen.
Een paar dingen om in gedachten te houden
Er is echter één nadeel: deze elementen hebben veel vermogen en kunnen een simpele besturingssysteem overbelasten. Als je ze probeert te gebruiken met een eenvoudige mechanische timer, zal dat niet goed werken. Je hebt een PID-regelaar of een solid-state relay nodig om de stroomregeling mogelijk te maken. Als je de elementen zonder controle gebruikt, zal het filament te snel verbranden.
Zorg er ook voor dat de ventilatieroosters vrij zijn. Wanneer deze elementen actief zijn, stijgt de temperatuur in de kast snel. Geef de warmte dan een plek om naartoe te gaan.