Pare de esperar que o forno se aqueça!
Sejamos honestos: esperar que um forno convencional se aqueça é uma verdadeira dor de cabeça. É lento demais. Isso estraga todo o seu ritmo de trabalho. Quando você está com pressa e o equipamento funciona devagar, isso acaba estragando todo o dia.
A solução? Use emissores de radiação infravermelha de onda curta.
Pense nisso dessa maneira: o forno convencional depende da circulação do ar, o que leva muito tempo. Já a radiação infravermelha funciona de maneira diferente: ela envia energia diretamente para os alimentos. É rápido e imediato.
Como funciona?
Usamos tubos de quartzo cheios de halogênio para isso. Gosto deles porque o ciclo de halogênio impede que o filamento de tungstênio queime rápido demais, assim você não precisa trocar as lâmpadas toda semana.
Esses tubos emitem radiação de onda curta que atinge diretamente a superfície dos alimentos. Você obtém calor instantaneamente. Não precisa esperar que todo o forno fique quente antes que os alimentos comecem a ser cozidos.
Escolhendo o equipamento certo
Se você está criando um aquecedor para hambúrgueres ou um pequeno forno industrial, escolha emissores com alta relação entre potência e comprimento. Isso permite que você mantenha o equipamento compacto sem sacrificar sua potência.
Usamos conectores padrão, como R7 ou Sk15, para que você possa trocá-los facilmente. Uma dica: se você estiver conectando esses emissores a uma instalação de alta tensão, verifique se seus controladores conseguem lidar com esse pico de corrente quando eles são ativados.
As desvantagens (e como resolvê-las)
A radiação infravermelha não é perfeita. Ela é direcional. Se o produto não estiver posicionado corretamente, haverá pontos quentes. Você precisa encontrar o equilíbrio entre a intensidade da radiação infravermelha e o fluxo de ar. Caso contrário, a parte externa dos alimentos vai queimar, enquanto o interior permanecerá frio.
Mas os benefícios são enormes.
Reduzir o tempo de pré-aquecimento faz com que tudo funcione melhor. Lembre-se: certifique-se de que a caixa do equipamento consiga suportar o calor, especialmente nas extremidades dos tubos. E, por favor, verifique se os ventiladores de refrigeração estão funcionando bem. Caso contrário, você pode danificar os fios elétricos.