Припиніть здогадуватися щодо температури в духовці
Чи траплялося з вами таке: ви виймаєте піцу з духовки, але одна сторона прекрасно підрум’янилась, а інша… ні? А можливо, корж хліба просто не має того пружного ефекту, якого ви очікуєте.
Це зазвичай спричиняється невеликою діапазоном температур. Якщо елементи нагріву працюють повільно, ви не можете досягти потрібної температури. У результаті у вас виходить хліб з рідкою текстурою або ж хліб, який пригорів. Ми створили нові елементи нагріву, які допомагають уникнути цих проблем.
Нагрівання, яке справді ефективне
Більшість стандартних елементів нагріву мають так звану „термічну інерцію“. Простіше кажучи, вони працюють повільно – їм потрібно багато часу, щоб нагрітися, а ще більше часу – щоб охолонути.
Ми використовуємо матеріали з високою щільністю енергії, які реагують за кілька секунд. Коли контролер дає команду на припинення нагрівання, духовка справді припиняє працювати. Більше немає проблем з перегріванням тесту чи його складових. Ви можете припинити процес приготування саме тоді, коли все буде готово.
Більше немає „холодних зон“
У комерційних кухнях умови дуже суворі. Більшість замінних елементів нагріву не можуть витримати такі умови та починають окислюватися, що призводить до появи „холодних зон“ на поверхні духовки.
Наші сплави розроблені для таких умов. Вони забезпечують рівномірне нагрівання по всій поверхні духовки. Кожен сантиметр поверхні працює однаково, тож вам не потрібно постійно перемикати полиці кожні дві хвилини, щоб досягти рівномірного забарвлення хліба.
Як встановити їх (та кілька порад)
Це замінники, які підходять без жодних модифікацій. Ми точно дотрималися стандартних розмірів, тож вам не доведеться проводити час на розбиранні духовки чи зміні електропроводки. Просто замініть елементи та продовжуйте працювати.
Але є одна порада: якщо ви хочете підвищити потужність духовки, щоб скоротити час приготування, спочатку перевірте свої автоматичні вимикачі.
Елементи з високою щільністю енергії споживають більше струму на початку роботи. Якщо ваша електропроводка стара чи недостатньо потужна, це може призвести до вимкнення духовки саме у момент пікового навантаження.Переконайтесь, що ваша електропроводка може витримати таку потужність, перш ніж увімкнути духовку.