Hören Sie auf, auf den Ofen zu warten – die Wahrheit über die Heizleistung von Kohlenstofffasern
Wenn Ihre Küche nicht rechtzeitig zum Leben erwacht, liegt das Problem meist am Heizsystem. Herkömmliche Heizelemente sind langsam – es dauert ewig, bis sie die erforderliche Temperatur erreicht haben. Sobald man neue Speisen hineinlegt, sinkt die Temperatur wieder, und man muss warten, bis sich die Temperatur erneut erhöht hat. Das ist frustrierend.
Deshalb verwenden wir Infrarotröhren aus Kohlenstofffaser. Sie beseitigen dieses Problem komplett.
Warum das funktioniert
Die meisten Heizgeräte erwärmen nur die Luft um das Essen herum. Kohlenstofffaser hingegen gibt kurzwelliges Infrarotstrahlung ab, die direkt auf das Essen trifft. Dadurch wird die Erwärmung fast sofort erfolgen. Man kann den Strom ein- und ausschalten, ohne darauf warten zu müssen, dass ein großer Metallkörper erst einmal warm wird. Da die Reaktion so schnell ist, kann man seine Arbeitsgeschwindigkeit erhöhen und pro Stunde viel mehr Gerichte verarbeiten. Es fühlt sich einfach smoother an.
Die Bauweise
Wir umhüllen die Kohlenstofffäden mit hochreinem Quarzglas. Dadurch bleibt alles geschützt und die Röhren verbiegen sich nicht, wenn es heiß wird. Ein weiterer Vorteil: Kohlenstofffaser dehnt und schrumpft nicht so stark wie Metall. Das bedeutet, dass diese Röhren weniger anfällig dafür sind, zu brechen, wenn die Temperatur ständig geändert wird.
Aber Achtung: Überprüfen Sie die Spannung und Leistung. Die Spannung sowie die Leistung müssen zur Steuereinheit passen. Wenn Sie eine Hochleistungs-Röhre verwenden wollen, um mehr Wärme zu erzeugen, belasten Sie damit die Verkabelung. Wenn Sie mehr als 2000 Watt in einem engen Raum nutzen, überprüfen Sie unbedingt die Relais. Wenn sie nicht für diese Belastung ausgelegt sind, können sie bereits nach einem Monat kaputtgehen.
Der Kompromiss
In den meisten Fällen kann man diese Röhren einfach in die alten Halogen- oder Metallröhren einsetzen. Sie werden feststellen, dass die Vorheizzeiten verschwinden – und Ihre Energiekosten könnten sogar sinken.
Denken Sie jedoch daran: Es handelt sich dabei nicht um Edelstahlrohre. Es handelt sich um Quarz. Die Röhren sind etwas zerbrechlicher. Falls Ihre Mitarbeiter beim Reinigen starke Reinigungsmittel verwenden, sollten Sie Schutzabdeckungen verwenden. So vermeiden Sie, dass die Röhren kaputtgehen – gerade dann, wenn viel Arbeit ansteht.