Hãy ngừng chờ đợi lò nướng được làm nóng đi!
Bạn có bao giờ nhận ra mình đã lãng phí bao nhiêu thời gian chỉ để chờ cho lò nướng thông thường được làm nóng không? Thực chất, bạn đang trả tiền để làm nóng một chiếc hộp kim loại lớn cùng với luồng khí bên trong, trong khi thức ăn vẫn chưa được làm nóng. Đó là sự lãng phí thời gian, và thật ra cũng là sự lãng phí năng lượng nữa.
Chúng tôi sử dụng phương pháp khác: chúng tôi dùng các bo mạch gia nhiệt bằng tia hồng ngoại ngắn sóng. Thay vì dựa vào luồng khí nóng để làm nóng thức ăn, các bo mạch này truyền năng lượng trực tiếp vào thức ăn. Cách này hiệu quả hơn, nhanh hơn, và thực sự hoạt động tốt.
Nhiệt độ được truyền ngay lập tức
Bí quyết nằm ở chất liệu được sử dụng. Chúng tôi dùng ống thủy tinh thạch anh có mật độ công suất cao và khối lượng nhiệt thấp. Nói một cách đơn giản, ống thủy tinh thạch anh giúp filamento bên trong đạt nhiệt độ tối đa ngay khi bạn bật công tắc. Bạn không cần phải chờ đợi lò nướng được làm nóng nữa. Tia hồng ngoại sẽ truyền trực tiếp vào lớp vỏ bánh và phô mai. Như vậy, bạn chỉ cần làm nóng bánh thôi, chứ không phải toàn bộ không gian xung quanh bánh. Điều này giúp giảm chi phí tiêu thụ năng lượng.
Chi tiết về chất liệu
Chúng tôi sử dụng thủy tinh thạch anh có độ tinh khiết cao, vì nó cho phép tia hồng ngoại đi qua dễ dàng hơn. Tùy vào loại thức ăn mà chúng ta muốn hâm nóng, chúng tôi còn có thể phủ thêm lớp phủ đặc biệt lên ống thủy tinh. Điều này giúp nhiệt lượng thấm sâu vào bánh, tránh tình trạng bề mặt bánh bị cháy trong khi phần bên trong vẫn còn lạnh.
Việc lắp đặt cũng rất đơn giản. Chúng tôi thường sử dụng các kết nối tiêu chuẩn như R7s hay SK15; chúng có thể được lắp đặt một cách dễ dàng. Chỉ cần độ dày dây điện phù hợp với công suất của bo mạch, bạn không cần lo lắng về việc ổ cắm bị quá nóng.
Một vài điều cần lưu ý
Tuy nhiên, vẫn có một số điểm cần lưu ý. Các bo mạch gia nhiệt này có công suất cao, vì vậy chúng có thể gây áp lực lớn lên hệ thống điều khiển thông thường. Nếu bạn cố gắng sử dụng chúng với bộ điều khiển cơ học đơn giản, bạn sẽ gặp nhiều khó khăn. Bạn cần sử dụng bộ điều khiển PID hoặc relay trạng thái rắn (SSR) để kiểm soát công suất. Nếu bạn để bo mạch hoạt động liên tục mà không có sự kiểm soát, filamento có thể bị cháy sớm.
Ngoài ra, hãy đảm bảo rằng các lỗ thông gió được thông thoáng. Khi các bo mạch này hoạt động, nhiệt độ bên trong lò sẽ tăng lên rất nhanh. Hãy tạo điều kiện cho hơi nóng thoát ra ngoài.