Arrêtez de lutter contre votre ancien four à convection ! Nous avons tous été confrontés à ce problème : vous ouvrez la porte du four, mais la chaleur disparaît aussitôt. Vous êtes alors obligé d’attendre indéfiniment que la température remonte. Pire encore, quand vous retirez un plateau du four, vous constatez que le coin inférieur gauche est brûlé, tandis que le centre reste à peine tiède. C’est frustrant. En général, c’est parce que les éléments chauffants ne parviennent pas à fournir suffisamment de chaleur. Si vous en avez assez de lutter avec votre équipement, remplacer ces vieilles résistances par des tubes infrarouges en quartz est la solution la plus rapide. Nous fabriquons ces lampes spécialement pour qu’elles s’adaptent parfaitement à vos cadres en acier inoxydable, ce qui vous évite d’avoir à acheter un nouveau four.
Pourquoi le quartz fonctionne si bien
Les résistances standards se contentent de chauffer l’air. Les tubes en quartz, eux, émettent des rayonnements qui atteignent directement les aliments. C’est donc une manière plus efficace de chauffer les aliments. Nous utilisons du verre en quartz de haute pureté, car il est très résistant : il peut supporter des températures supérieures à 1 000 °C sans se déformer ou se fissurer. De plus, nous pouvons ajuster la puissance et la tension en fonction de vos besoins. Ainsi, nous pouvons générer plus de chaleur dans un espace plus restreint.
Assurer une bonne adaptation
Rien n’est pire que de commander un pièce qui ne convient qu’à moitié. Peut-être que votre dernière lampe a brûlé à cause d’une adaptation trop serrée ou d’une tension insuffisante. Nous ne proposons pas de tailles “standard” si elles ne conviennent pas à vos besoins. Dites-nous simplement la longueur, la puissance et le type de connecteur dont vous avez besoin. Nous fabriquons alors la lampe de manière à ce qu’elle s’intègre facilement dans votre système, sans que vous ayez à manipuler votre carte de contrôle. Nous utilisons toujours des carcasses en acier inoxydable : cela empêche la rouille et permet aux rayonnements infrarouges de rester concentrés sur les aliments, plutôt que de s’échapper par les côtés.
Un conseil important
Lorsque vous passez d’un équipement de 1 kW à un équipement de 2 kW, vous envoyez beaucoup plus de chaleur dans le four. Il est donc essentiel que vos ventilateurs et ouvertures de refroidissement puissent gérer cette chaleur supplémentaire. Sinon, vous risquez de endommager vos thermostats ou de faire fondre certains câbles. C’est une vérification simple, mais importante. Le résultat ? Une chaleur instantanée. Plus besoin de longs temps d’échauffement. C’est une façon économique et intelligente de rendre un vieux four comme s’il venait tout juste de sortir de l’usine.