なぜピザオーブンには「迅速な切り替え機能」が必要なのか？ 一部のオーブンでは、加熱を止めないことがありますよね。これは、通常のセラミックヒーターの問題です。セラミックヒーターは、まるで重いレンガのようで、大量の熱を吸収してしまいます。コントローラーが停止命令を出しても、数秒間は依然としてエネルギー...

多層オーブンにおける「上は熱く、下は冷たい」という問題の解決法 もし多層オーブンを使ったことがあるなら、その苦労はご存知でしょう。上の棚はとても熱くなる一方で、下の棚はほとんど温まりません。そのため、製品の加熱条件を何とか自分で調整しなければなりません。これは、熱が自然と上に昇る性質があるためであ...

大型の商業用オーブンで料理をする際によくある問題です。大きなオーブンを使ったことがある人なら、その悩みはよくわかるでしょう。中央部分は完璧に焼けているのに、端の部分は色が淡く、クラストも柔らかく、パンの質も良くありません。なぜ熱が端の部分まで届かないのか、疑問に思いますよね。 これはよくある問題で...

注文が増えて製造が開始されると、オーブンはしっかりと機能しなければなりません。回復が遅かったり、加熱が不均一だったりすると、ピザの中央部分が濡れてしまい、端の部分だけが焼けてしまったり、パンの皮が白っぽく残ってしまったりします。私たちは、ドアが毎分開閉されても、オーブン内の温度を安定させるためのセ...

はじめに ガレージでベイドアを全開にして作業したことはありますか？一般的なヒーターはただ空いた空間にお金をばらまいているだけです。だからこそ、私たちはセラミックPTCヒーターを作りました。まさにその混沌とした環境のために設計されており、作業台のそばだけを温め、無駄なワット数を空間全体に費やしません...