Stop met wachten op je oven: de waarheid over warmte van koolstofvezels
Als je keuken niet goed werkt, is de oorzaak meestal de warmteproductie. Gewone verwarmingselementen werken langzaam. Het duurt eeuwen voordat ze op temperatuur zijn. Zodra je nieuwe voedselstukken in de oven plaatst, daalt de temperatuur weer, zodat je weer moet wachten tot de oven op temperatuur is. Dat is frustrerend.
Daarom gebruiken we infraroodbuizen gemaakt van koolstofvezels. Hierdoor wordt dit probleem verholpen.
Waarom het werkt
De meeste verwarmingsapparaten verwarmen alleen de lucht rondom het voedsel. Koolstofvezels werken anders: ze stralen kortegolfige infraroodstraling uit die rechtstreeks het voedsel raakt. Dit gebeurt bijna onmiddellijk. Je kunt de apparatuur gemakkelijk aan- en uitzetten, zonder te hoeven wachten tot het apparaat op temperatuur is. Omdat de reactietijd zo snel is, kun je meer gangen per uur afhandelen. Het proces verloopt dus veel soepeler.
De constructie
We wikkelen de koolstofvezels om in kwartsglas van hoge zuiverheid. Dit beschermt alles en voorkomt dat de buizen vervormen wanneer ze heet worden.
Een groot voordeel is dat koolstofvezels zich minder uitrekken en samentrekken dan metaal. Hierdoor zijn deze buizen minder kansloos om te breken wanneer ze continu worden gebruikt.
Maar let op: controleer eerst de stroomsterkte. De spanning en vermogen moeten overeenkomen met die van je besturingssysteem. Als je een buis met een hoog vermogen gebruikt, veroorzaak je meer belasting op je elektriciteitsnetwerk. Als je bijvoorbeeld 2000W of meer gebruikt in een kleine ruimte, moet je je relais zeker controleren. Als ze niet geschikt zijn voor deze belasting, gaan ze na een maand kapot.
De balans
In de meeste gevallen kun je deze buizen gewoon vervangen door de oude halogeen- of metalenbuizen. Je zult merken dat de tijd die nodig is om de oven op temperatuur te krijgen verdwijnt. Bovendien kan je energierekening zelfs lager uitvallen.
Onthoud echter dat dit geen roestvrijstalen buizen zijn. Het gaat om kwarts. Ze zijn wat brozer. Als je medewerkers te hard schrobben tijdens het schoonmaken, gebruik dan bescherming voor de buizen. Hierdoor voorkom je dat de buizen breken en de oven niet meer werkt middenin een drukke avond.