Přestaňte čekat, než se trouba ohřeje
Všimli jste si někdy, kolik času ztrácíte jen na čekání, než se běžná trouba nahřeje? V podstatě platíte za ohřev obrovské kovové skříně a hromady vzduchu, ještě než se vaše jídlo vůbec začne ohřívat. Je to plýtvání časem – a upřímně řečeno, i energií.
My to děláme jinak. Používáme quartzové vyhřívací prvky s krátkovlnným infračerveným zářením. Místo toho, abychom spoléhali na horký vzduch, který se pomalu šíří kolem pizzy, tyto prvky posílají energii přímo do jídla.
Je to rychlé. A opravdu funguje.
Okamžité ohřevání
Tajemství spočívá v konstrukci těchto prvků. Používáme prvky s vysokou hustotou výkonu a nízkou tepelnou hmotností. Jednoduše řečeno: quartzové trubice umožňují vnitřnímu vláknu dosáhnout maximální teploty téměř okamžitě po zapnutí.
Už nemusíte čekat, dokud se trouba neohřeje. Infračervené vlny okamžitě působí na krustu a sýr. Ohříváte tedy samotnou pizzu, ne prázdný prostor kolem ní – což zabrání prudkému nárůstu výdajů na elektřinu.
Podrobnosti o materiálech
Používáme kvalitní quartzové sklo, protože umožňuje prochod maximálního množství infračerveného světla. V závislosti na tom, co znovu ohříváte, můžeme dokonce na trubice přidat speciální povlaky. To pomáhá teplu proniknout hluboko do těsta, takže nedojde k spálení povrchu a chladnému středu pizzy.
Instalace je také jednoduchá. Obvykle používáme standardní konektory R7 nebo SK15 – takže se jednoduše zapojí. Pokud velikost vašich vodičů odpovídá výkonu, nemusíte se obávat, že by se zásuvky přehřály.
Několik věcí, na které je potřeba vzít ohled
Je tu však jeden problém. Tyto vysokovýkoné prvky mají velký výkon, a proto mohou být problematické pro jednoduché ovládací systémy.
Pokud se pokusíte je použít s jednoduchým mechanickým časovačem, budete mít problémy. Potřebujete PID regulátor nebo solid-state relé, které umožní pravidelné přerušování napájení. Pokud budete prvek pouštět bez přerušení, vlákno se příliš rychle spálí.
Navíc ujistěte se, že jsou ventilační otvory volné. Když se tyto prvky aktivují, teplota uvnitř skříně prudce stoupá. Dejte této teplotě prostor k úniku.