もうオーブンを待つ必要はありません：カーボンファイバー式ヒーターの真実 キッチンの作業が滞っている場合、その原因はほとんどの場合、加熱機能にあります。一般的なヒーターは加熱に時間がかかります。温度が上がるまでに長い時間が必要で、新しい食材を入れるとすぐに温度が下がってしまい、再び温度が上がるのを待...

なぜピザオーブンには「迅速な切り替え機能」が必要なのか？ 一部のオーブンでは、加熱を止めないことがありますよね。これは、通常のセラミックヒーターの問題です。セラミックヒーターは、まるで重いレンガのようで、大量の熱を吸収してしまいます。コントローラーが停止命令を出しても、数秒間は依然としてエネルギー...

数ヶ月ごとに赤外線ヒーターを交換するのはやめましょう。 正直に言って、最も必要な時にヒーターの発熱体が壊れてしまうことほどイライラすることはありません。通常、それは湿気やほこりが本来いけない場所に入ってしまうために起こります。 そのため、私たちは新しい発熱体をIP65等級に設計しました。つまり、ほ...

IRランプを使って、あの厄介な温度差を解消しよう マルチレイヤー式のオーブンを使ったことがある人なら、その苦労はわかるでしょう。熱い部分があって食材が焦げてしまったり、逆に寒い部分があって何も加熱されないこともあります。本当にイライラしますよね。多くの人は、より多くのファンを使ってこの問題を解決し...

忙しいキッチンにおいて、オーブンの加熱時間は無駄なコストとなります。予熱を待っている間に準備に時間がかかり、また、不均一な加熱によってパンの表面の色合いが均一でなくなります。中央部分は生焼けになり、端の部分は焦げてしまいます。そこで、商業用オーブン用に二重管式のニクロムヒーターが開発されました。こ...

ダイナーのピークタイムでは、オーブンやフライヤーの復温に時間をかけていられません。従来のヒーター素子は加熱時間を延ばし、予熱時間を長引かせ、チケットが積み重なる中で温度を追いかけることになります。 内部で重要なポイント 当社ではカーボンファイバー加熱素子を一つの目的で選定しています：迅速かつ安定し...