Припиніть висушувати свою їжу: кращий спосіб нагрівання
Чи помічали ви коли-небудь, як традиційні конвекційні духовки просто позбавляють їжу всіх соків? Це тому, що вони постійно нагрівають повітря навколо їжі. До того часу, як їжа насправді нагріється, вона вже стає сухою.
Ми робимо все інакше за допомогою ламп короткохвильового інфрачервоного випромінювання. Замість того, щоб нагрівати повітря, ці лампи безпосередньо нагрівають саму їжу. Таким чином зовнішня частина їжі швидко нагрівається, що дозволяє зберегти соки ще до того, як середня частина їжі почне перегріватися.
Секрет полягає у довжині хвилі.
Короткохвильове випромінювання не лише діє на поверхню їжі, але й проникає глибше в її структуру, ніж випромінювання зі звичайних нагрівачів. Ми створюємо такі лампи так, щоб вони могли ефективно нагрівати їжу. Оскільки енергія концентрована, їжа проводить під впливом тепла значно менше часу. Більше не потрібно чекати, поки ваша їжа не стане „картонною“.
Як вони будуються
Для виготовлення трубок ми використовуємо кварцове скло високої чистоти. Чому? Тому що ці лампи можуть швидко нагрітися до високих температур, а звичайне скло просто розіб’ється.
Усередині лампи є галогенний цикл, який запобігає забиванню стінок трубки вольфрамовим нитком. Це дозволяє склу залишатися прозорим, тож ви отримуєте однакову температуру протягом тисяч годин.
Щодо встановлення, то це дуже просто. Лампи зазвичай поставляються з роз’ємами R7s чи SK15, тож їх можна просто вставити та продовжити свою роботу. Крім того, у нас є безліч варіантів потужності та напруги, щоб вони підходили до параметрів вашої духовки.
Кілька порад
Ці лампи дуже потужні. Через це ваша система керування мусить бути якісною. Якщо контролер PID не працює належним чином, їжа може підгоріти зверху, перш ніж тепло досягне її центру.
Також не забувайте про достатню кількість простору для роботи ламп. У корпусі духовки має бути достатньо місця, щоб кварц не перегрівався. Якщо там буде занадто жарко, нитка не прослужить так довго.